Câu chuyện kể về một buổi sáng sớm tiết trời thu mát lành, trong trẻo, khi ông mặt trời còn chưa thức giấc, như mọi sáng, mình ra vườn tập yoga. Mình rất yêu mảnh vườn nhỏ với giàn hoa giấy trắng, hoa giấy hồng thật duyên dáng. Bất ngờ khi nhìn lên giàn hoa, mình thấy một tổ chim xinh xắn như cái bát cơm con có hai chú chim nhỏ xíu… chiếp, chiếp, chiếp.....hòa lẫn với tiếng gió lùa trong vòm lá xanh….âm thanh của tự nhiên khiến tâm hồn mình xao xuyến, hân hoan. Chao ôi, buổi sáng mùa thu bình yên và an lành đến thế! Và những chiếc bánh “Tổ Chim” ra đời từ câu chuyện đó.
Bánh Tổ Chim là dòng bánh dinh dưỡng làm từ yến mạch và các loại hạt. Bánh Tổ Chim có hình thức giống như một loại bánh tart có hai phần: phần vỏ và phần nhân
Những hạt yến mạch được gom lại, kết dính chặt chẽ với nhau và khi nướng lên chúng ngả màu nâu vàng như cái tổ chim dễ thương tạo nên phần vỏ bánh. Phần nhân bánh được làm từ những loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao như hạnh nhân, hạt điều, hạt dưa, hạt bí xanh…tất cả được gom lại, tẩm ướp chút hương vị ngọt thanh từ siro lá phong, bóng bẩy từ bơ lạc và bơ thực vật, kết dính từ mạch nha. Phần hạt được sắp xếp ngẫu nhiên tạo dáng vẻ của những chú chim nhỏ tự do đang an trú trong chiếc tổ ấm áp của mình.
Nào các bạn hãy cùng vào bếp để làm những chiếc bánh xinh xắn đó nhé.
* Mọi người nhớ chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ này:
1. Nguyên liệu: Yến mạch (150gr), hạnh nhân (25gr), hạt điều (25gr), hạt dưa (40gr), hạt bí xanh (40gr), dầu oliu (40gr), siro lá phong (hoặc mật ong) (50gr), mạch nha (20gr), bơ lạc (10gr), bơ thực vật (7gr), trứng gà (1 quả)
2. Dụng cụ: lò nướng, khuôn nướng bánh cup cake, 01 thìa café, 01 đôi đũa, 01 chổi lông nhỏ để quét dầu ăn chống dính cho khuôn, khay hoặc đĩa đựng bánh.
* Lưu ý:
- Nguyên liệu về các loại hạt trên chỉ là sự gợi ý, mọi người thích hạt gì thì chuẩn bị hạt đó, tầm khoảng 2-4 loại hạt.
- Lò nướng có thể thay thế bằng nồi chiên không dầu hoặc nồi nướng halogen.
- Khuôn bánh có thể thay thế bằng khuôn bánh tart dùng một lần mua tại các siêu thị hoặc các chén sứ nhỏ màu trắng (chén uống trà).
- Chổi lông nhỏ nếu không có thì mình sẽ dùng tay để quét dầu ăn 
Nếu các bạn thấy chương trình hữu ích cho bạn thì bạn hãy đăng ký tham dự và gửi năng lượng yêu thương, động viên cho mình nhé (Host email: [email protected]).
Chúc các bạn luôn sống trong niềm vui nội tại, bình an, thịnh vượng và ơn phước.
I thank you, I love you!
_____
It was on an early autumn morning with cool and fresh air, when the Sun had not yet risen, as every morning, I went out to my garden to do yoga. I really love this small garden with the huge truss of pink and white bougainvillea flowers (Paper flowers in Vietnamese) . I looked up and suddenly saw a little cute bird’s nest which looked like a shape of a bowl. There were two baby birds…… (singing)... and their sound was blending with the sound of wind rustling in leaves. The beautiful sound of nature made me so happy. How peaceful it is! And the idea of making “Bird’s nest” cakes was born.
The “Bird’s nest” cake is a very healthy cake. It’s made from oatmeal and some other nuts. The cake looks like a tart cake. It has two parts: crust and topping
Oatmeal stick together tightly. When baked, they turn golden brown like a cute bird's nest that makes up the crust. Then, topping is made from nuts with high nutritional value such as almonds, cashews, melon seeds, zucchini seeds... all collected, seasoned with a bit of sweet flavor from maple syrup, a little sparkling from peanut butter and margarine, and a little stickiness from malt. Nuts can be arranged randomly. It looks like the free little birds are safe and protected in their nest.
Let’s go to the kitchen to make these nice cakes!!!
* Prepare these ingredients and equipment
1. Oats meal (150gr), almond (25gr), cashew (25gr), watermelon seeds (40gr), zucchini seeds (40gr), olive oil (40gr), maple syrup (or honey) (50gr), malt (20gr), peanut butter (10gr), margarine (7gr), a chicken egg
2. Oven, cup cake molds, 01 teaspoon, 01 pair of chopsticks, 01 small brush for non-stick cooking oil, a tray or a plate.
* Note
- It is my suggestion for ingredients of nuts. You can choose any other kinds of nuts that you like, about 2 or 4 kinds are okay.
- Instead of a normal oven, you can use an oil-free fryer or a Halogen oven.
- Instead of a normal cake molds, you can use a disposable tart molds (easy to find at all supermarkets) or porcelain tea cups.
- If you haven’t got any small brush you can use your hand to put oil on the molds.
If you feel that this programme will be useful to you, please join with me and connect in love and encouraging energy!
I wish you a life full of inner happiness, peace, prosperity and gratefulness .
I thank you, I love you.